Ursprunget:

Historien om indiska kryddor sträcker sig långt tillbaka i tiden, ända till antika ​civilisationer. För tusentals år sedan användes kryddor som svartpeppar, kanel, ​kardemumma och koriander inte bara för att smaksätta maten utan också för deras ​medicinska egenskaper. Dessa kryddor var så värdefulla att de till och med nämndes i ​gamla texter som Rigveda, som är över 4000 år gammal!

Kryddhandeln:

Under medeltiden blomstrade handeln med kryddor och Indien blev en ​central hubb för denna handel. Handelsmän från hela världen reste långa ​sträckor för att handla med kryddor som kanel, kryddnejlika och ​kardemumma. Denna handel var inte bara viktig för ekonomin utan också för ​att sprida indisk kultur och smaker till avlägsna delar av världen.

Kolonialt inflytande:

Under den koloniala eran spelade kryddorna en viktig roll i att forma ​historien. Länder som Portugal, Holland och Storbritannien tävlade om ​kontrollen över kryddproducerande områden och detta ledde till ​koloniseringen av Indien. Det var under denna period som europeiska ​upptäcktsresande som Vasco da Gama började leta efter sjövägar till ​Indien för att få tag på dessa värdefulla kryddor.

Kulinariska traditioner:

Indiska kryddor är inte bara använda för att smaksätta maten, de är en ​integrerad del av indisk kultur och tradition. I indiska hem finns det alltid en ​"masala dabba", en speciell låda med olika kryddor som används i nästan alla ​rätter. Det är den konstnärliga blandningen av dessa kryddor som ger indisk mat ​dess karakteristiska smak och doft.

Nutida användning:

Även idag fortsätter indiska kryddor att vara populära över hela ​världen. De används inte bara i traditionella indiska rätter utan också i ​internationella kök för att ge smak och karaktär åt olika maträtter. Och ​med tanke på deras hälsosamma egenskaper, som att vara rika på ​antioxidanter och andra näringsämnen, är det inte konstigt att indiska ​kryddor blir alltmer populära även i västvärlden.

Bekämpa inflammation med

gurkmeja:

Gurkmeja är utan tvekan en stjärna bland indiska ​kryddor när det gäller dess antiinflammatoriska ​egenskaper. Den aktiva ingrediensen, curcumin, har visat ​sig effektivt bekämpa inflammation i kroppen och kan ​hjälpa till att lindra symtom på många inflammatoriska ​tillstånd såsom artrit, ledsmärta och inflammatoriska ​tarmsjukdomar. För att maximera dess fördelar, överväg ​att kombinera gurkmeja med svartpeppar, vilket kan öka ​dess biotillgänglighet och därmed dess effektivitet.

Balansera blodsockret med kanel ​och fenugreek:

Kanel är inte bara en krydda som ger en härlig sötma till våra ​bakverk och drycker, den har också visat sig ha förmågan att ​balansera blodsockernivåerna. Genom att regelbundet ​inkludera kanel i din kost kan du förbättra insulinkänsligheten ​och minska risken för insulinresistens och typ 2-diabetes. ​Fenugreek är en annan indisk krydda som visat sig ha ​liknande effekter på blodsockret. Denna krydda kan också ​hjälpa till att förbättra lipidprofilen och minska risken för ​hjärt-kärlsjukdomar.

Främja matsmältningen med ​spiskummin, koriander och fänkål:

Indiska kryddor som spiskummin, koriander och fänkål är ​kända för sina matsmältningsfrämjande egenskaper. ​Dessa kryddor stimulerar produktionen av ​matsmältningsenzymer, ökar magsaftproduktionen och ​främjar tarmrörelserna, vilket kan minska risken för ​uppblåsthet, matsmältningsbesvär och förstoppning. För ​att njuta av deras fördelar kan du prova att blanda dem ​i en kryddblandning eller tillsätta dem till dina soppor, ​grytor och curries.

Stärk immunförsvaret med ​ingefära och kardemumma:

Ingefära och kardemumma är två indiska kryddor som ​inte bara lägger till en härlig smak till dina rätter utan ​också kan stärka ditt immunförsvar. Dessa kryddor är ​rika på antioxidanter och har antiinflammatoriska ​egenskaper som kan hjälpa till att bekämpa infektioner ​och stärka kroppens försvar mot sjukdomar. Ett enkelt ​sätt att dra nytta av deras fördelar är att lägga till färsk ​ingefära och krossade kardemummakapslar till dina ​teer och drycker.

Kvalitet kostar:

På Indian Garden kompromissar vi aldrig med kvaliteten ​på våra ingredienser. För att säkerställa att varje rätt är av ​högsta standard väljer vi noggrant ut färska och ​högkvalitativa råvaror, vilket kan innebära högre ​kostnader jämfört med att använda billigare alternativ.

Komplexa smaker kräver tid och omsorg:

Indisk mat är känd för sina rika och komplexa smaker som uppnås ​genom att blanda olika kryddor och ingredienser i perfekt harmoni. ​Att tillaga autentisk indisk mat tar tid och omsorg, vilket kan innebära ​ökade kostnader för arbetskraft och drift.

Globala faktorer påverkar priset:

Inflation och ökade råvarupriser, som beskrivs i den nämnda ​artikeln, kan påverka kostnaderna för att driva en restaurang. ​Högre priser på baslivsmedel som ris och mjöl kan leda till ökade ​kostnader för restaurangägare, vilket i sin tur kan återspeglas i ​priserna på menyn.

Vi strävar efter att hålla ner kostnaderna:

Trots utmaningarna gör vi på Indian Garden allt vi kan för att hålla våra ​priser rimliga för våra kunder. Genom att effektivisera vår verksamhet, ​förhandla om priser med leverantörer och minimera svinn arbetar vi ​ständigt för att erbjuda högkvalitativ indisk mat till överkomliga priser.